從香港看世界 曾志偉一探燒味文化

記者許世穎／綜合報導

首次拍攝國家地理頻道紀錄片的曾志偉，在小年夜這天要帶觀眾探究香港遠流長的「燒味文化」，以及名聞遐邇的燒味功夫，深入創造美味秘方的庫房，帶領觀眾一窺美味秘方的神祕內幕。

國家地理頻道特別選在小年夜這天，首播年節味十足的紀錄片「從香港看世界： 燒味功夫」，主持人曾志偉表示，來香港拍戲的外國藝人，通常都相當惦念「燒臘飯」，因此在此紀錄片中，他將帶觀眾一探香港各燒臘名廚，如何用最傳統的神廚工夫，練就一身“燒味功夫”，進而打造名聞全球的香港燒臘美味！



首次拍攝國家地理頻道紀錄片的曾志偉，帶領觀眾一窺「燒味文化」美味秘方的神祕內幕。（圖／福斯國際電視網）

「燒豬」是香港所有慶典儀式不可或缺的重要祭品，無論是拜神、酬神、拍戲都會使用到。而「叉燒」、「燒肉」、「燒鵝」更是所有燒臘店的基本款，也是不可或缺的鎮店之寶。這樣的美味可以揚威全球，都是靠每一位燒臘師傅經年累月投注心血、汗水的堅持與執著，同時也代表了香港人奮發向上、不屈不撓、力求完美的香港精神的典範。

每一位大師傅，背後都有一個香港故事，一個香港故事，背後都流露著獨一無二的香港精神！紀錄片中，再加以中國功夫的各種拳腳招式，以及運用刀、劍等武器的技巧，套用於燒製燒味的技巧之中，以中國功夫作比喻。不畏洪爐烈火，剛柔並重，刀法如神，這些就是實實在在、爐火純青的「燒味功夫」！



燒味技巧也是一種中國功夫，每一位師傅背後都有一個香港故事，流露著獨一無二的香港精神。（圖／福斯國際電視網）

「從香港看世界： 燒味功夫」除了在視覺上是一種享受，更充滿了年節味，從飲食的角度切入，來探究整個香港精神以及文化，成為獨一無二另類的「食的藝術」。節目將於今晚（21日）8:00首播。

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  曾志偉在小年夜這天，將帶領觀眾一窺「燒味文化」美味秘方的神祕內幕。（圖／福斯國際電視網）