潘嘉麗過年吃『蝦』 整年不『瞎』

記者許惠晴／專題報導

新加坡藝人潘嘉麗和師兄吳忠明（大Q）在BELLAVITA的《食尚攝影棚》PK年菜，各自端出最愛料理，公平的都是兩人是『廚房菜鳥』。大Q帶來『塔香蛤蠣』，潘嘉麗準備『番茄炒蝦』，喊出口號吃『蝦』整年都不『瞎』。

從沒下過廚的潘嘉麗，特地打國際電話請教媽媽『番茄炒蝦』製作過程。只是還沒正式開始，她已緊張到手足無措，還說「比唱金鐘獎壓力大」，俏皮的說：「我做這道菜是有意義的，蝦子煮熟會紅紅的，表示大紅大紫，而且吃蝦就是希望新的一年不要太瞎！」



▲潘嘉麗先把鮮蝦尖嘴剪掉，首次下廚戰戰兢兢，深怕被熱油燙傷。（記者林調遜／攝影）

看著一旁的小紙條，她遵照媽媽的指示每個步驟小心翼翼，但小公主從來沒下過廚，有些手忙腳亂，趕緊為自己緩頰，「雖然看起來很遜，但味道才是最重要的」，媽媽先前也很擔心，建議她「要不要去朋友家試一下」。

潘嘉麗透露，除了這道『番茄炒蝦』，新加坡過年也會吃『年糕炒蛋』，以及頂級的『一品鍋』，裡頭有鮑魚、冬菇、海參、雞腳和雞肉等高檔食材。不過為了晚上豐盛的年夜飯，早上和下午都得吃素，因為外婆認為新的一年要懷著仁慈的心，白天不殺生，要吃得清淡簡單。



▲總算大功告成，潘嘉麗鬆了一口氣。（記者林調遜／攝影）

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  廚房菜鳥潘嘉麗和吳忠明PK年菜。（記者林調遜／攝影）